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【重庆晚报-慢新闻】冬至 主城羊肉餐馆点外卖比堂食快
2017-12-22 17:20 点击次数:
2017年12月22日,冬至。《恪遵宪度抄本》曰:“阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长至,故曰冬至”。这一天,北方有吃饺子的习俗;南方则有喝羊肉汤的习惯,热乎的羊肉汤一股脑地喝下去,全身都暖和了。
 
一大早这里就开始忙活开了,餐馆外已排起“长龙”。据山城羊肉馆工作人员张先生介绍,冬至当天他们的营业时间将推迟至晚上10点,比平常晚了1小时左右。他表示,店内近50张餐桌在冬至前就预定完了,临时来的客人大概需要等3个小时左右,微信关注官方公众号点外卖比堂食更快。
 
慢新闻-重庆晚报记者从山城羊肉馆的菜单上看到,圆笼粉蒸羊肉大份32元,外送熟羊肉一斤98元,羊杂同价。
 
店长张女士表示,冬至前,店里的位置就被预定出去了一半,多是一些老顾客,他们的羊肉用的是来自内蒙的,今年羊肉的原材料涨了大概十多块,羊杂涨了五六块的样子,现在店里羊肉、羊杂的价格是78元每斤,价格和此前持平。
 
市肿瘤医院中医肿瘤科主任王维表示,“冬至阳气起,君道长,故贺。”也有“冬至一阳生”之说,其意是从冬至开始,阳气又开始慢慢回升,直到夏至。在中国传统的阴阳五行理论中,冬至是阴阳转化的关键节气。也是养生的大好时节。冬补的方法有两种,一是食补,二是药补,但药补不如食补。冬季养生饮食的总原则当顺应体内阳气的潜藏趋势为根本。在冬至时节,适宜食用具有暖性的肉食,如牛肉、鸡肉、羊肉、虾肉;蔬菜有菜花、花生、黄豆、胡萝卜、韭菜、芥菜、油菜、香菜等;水果有橘子、龙眼、红枣等;其他的还有红糖、糯米、松子等。
 
王主任推荐了两种适合冬至时节进补的食谱:
 
羊肉炖萝卜:取白萝卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食盐适量,将上述调料与羊肉一同放入锅内炖至六成熟时加入白萝卜,煮熟食用。
 
党参酒:取党参40克,白酒500毫升,二者放入坛中密封,常摇,7日后服用。
 
他提醒,冬季养生还要注意早睡晚起,收敛神气;饮食养生,温补为宜;精神养生,以“静”为宜;运动养生,动中求静;调理脾胃;辨证量体科学进补;急补不如缓补。
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